准备下材料
菜心底部表皮剥开，这样比较脆，表皮有点硬。
水烧开，加适量盐，中火汆烫2分钟捞出
大蒜切末，另起锅炒香蒜末。
当大部分蒜末变金黄色时，加入少量水。
加入生抽，蚝油，糖，根据味道加入适量盐。
淋在菜心上，完成。
1.菜心焯水时加一勺多盐能让菜心颜色更绿。 2.炒大蒜末的时候等大部分大蒜金黄以后迅速加入水停止大蒜的加热，不然加热过头的大蒜会很苦。 3.酱汁可以用适量水淀粉勾芡，这样容易挂在菜心上，入口比较有味道。