咸蛋黄炒云南小瓜

作者： 茶饭食界

简单！好吃！！下饭！！！

用料

• 咸蛋黄 2个
• 云南小瓜 1个
• 瘦肉 100克

咸蛋黄炒云南小瓜的做法步骤

步骤 1

材料准备好。1,云南小瓜切片 2,瘦肉切片 3,咸蛋黄。 4少许的姜蒜末。

步骤 2

瘦肉要用半勺生粉，少许油，盐腌制半小时。

步骤 3

开始炒：锅中烧热，倒入适量油。

步骤 4

倒入瘦肉，大火快速翻炒至8成熟。

步骤 5

盛起备用。

步骤 6

锅留底油，倒入咸蛋黄，压碎，炒至冒泡泡。

步骤 7

再倒入姜蒜末和云南小瓜中火翻炒。

步骤 8

炒至8成熟，大约3分钟,。倒入瘦肉，一起翻炒。

步骤 9

加入少许蚝油，继续翻炒1分钟即可。

步骤 10

炒好啦！

步骤 11

真的炒下饭！

咸蛋黄炒云南小瓜的小贴士

1.放入瓜后，炒的过程中如果太干可以放入少许水，以免焦了。但不宜过多。 2.云南小瓜除了可以用咸蛋黄炒，还可以用橄榄菜炒，也很下饭。 3.不用额外放盐了，因为腌制瘦肉有盐份了，咸蛋黄本身也是咸的。 4.有任何问题都欢迎在评论一起交流哦～

菜谱创建时间：2020-05-08 14:38:38