超下饭的外婆菜炒鸡蛋

作者： 茶饭食界

外婆菜炒鸡蛋，我可以吃3碗米饭！！！

用料

• 梅干菜 250克
• 鸡蛋 2个
• 生抽 2勺
• 盐 5克
• 姜 1片
• 蒜 1瓣
• 笋(没有可以不放) 150克
• 白砂糖 3克

超下饭的外婆菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

姜一勺切末，蒜一瓣切末备用

步骤 2

碗里打入两个鸡蛋

步骤 3

打散备用。

步骤 4

外婆菜一包。没有的也可以用其他品牌，在市场或者淘宝都能买到外婆菜(梅干菜)。

步骤 5

这道菜还可以放一些嫩笋，可以增加口感层次。（没有可以不放）

步骤 6

笋切块备用。

步骤 7

热锅凉油。锅要烧热一些，再放油，这样容易不粘锅。

步骤 8

倒入鸡蛋液。

步骤 9

炒散，至两面金黄即可，盛出备用。

步骤 10

继续热锅凉油，放入蒜姜末，爆香。

步骤 11

倒入笋，炒约2分钟。

步骤 12

倒入外婆菜，继续炒一分钟左右。

步骤 13

开始调味：放入两勺盐。图中的盐量，我放两次。(大家要根据自己家勺子大小调整)

步骤 14

再倒入炒好的鸡蛋。

步骤 15

放入如图中的糖的量。

步骤 16

接下来放入两勺酱油翻炒一下就可以出锅啦！！！

步骤 17

一道超下饭的外婆菜炒鸡蛋就完成啦！！！

超下饭的外婆菜炒鸡蛋的小贴士

我买的外婆菜是基本没有什么盐份的，所以会多放点盐，所有大家要看自己买的外婆菜咸不咸，再酌情加减盐量。 喜欢吃辣的朋友可以放小米辣或者线椒炒，更加香辣入味哦！ 做好的厨友们记得要来交作业哈！

菜谱创建时间：2019-11-04 17:45:52