快手菜家庭版猪肚煲鸡

作者： WEN--梓

五一假期回娘家，妈妈之前养了好多鸡鸭，我爸杀了好几个给我带回家吃，还顺便帮我买了一个猪肚。今天就煲个猪肚鸡汤试试，家庭版的菜式都是简单易操作的。不用把鸡塞到猪肚子里，全部用料切块备用就可以了。我们口味比较清淡，炖汤也不需要用到姜片和料酒等调料去腥，白胡椒就可以很好去腥去膻了。

用料

• 鸡 半只
• 猪肚子 半只
• 白胡椒粒 适量（想吃浓点的胡椒味可以放多点）
• 红枣 5颗
• 党参 2克
• 盐 适量

快手菜家庭版猪肚煲鸡的做法步骤

步骤 1

我用这种胡椒，它可以把胡椒研成很大的颗粒。要是用整颗的胡椒可以稍微拍一下，更容易出味道。

步骤 2

锅里倒入1000毫升的水，先放入红枣，白胡椒粒，党参和猪肚子。猪肚子要煮久点才软脆。

步骤 3

大火把汤煮开再转小火煮20分钟。

步骤 4

这时候可以把鸡切成块放进汤里

步骤 5

鸡块倒入汤里，开大火煮开

步骤 6

汤煮开后把泡沫捞出来，这是鸡块里的血水，会影响汤水的口感。捞出来后继续转小火炖20分钟，放盐调味就可以出锅了。

步骤 7

一共炖了40多分钟，有点辣，有点清甜的家庭版猪肚鸡汤就可以食用了。

快手菜家庭版猪肚煲鸡的小贴士

家庭版的菜式都是比较易上手的，不敢和饭馆的对比，毕竟一个业余，一个专业。不过真的很好喝。大家可以试试哟，想喝到有辣辣的味道，可以放多点胡椒，不过那样胡椒味又太浓了。根据个人口味来调节用料哟。

菜谱创建时间：2020-05-04 12:46:30