德国杜兰小麦粉粑/Grießschnitten/Semolina Slices/低卡饱腹

作者： 苏合山上的Li子

杜兰小麦，很棒的一种东西，低卡高蛋白。买了粉之后，上德国菜谱网搜罗了一下做法，借鉴之后，有了这个方子。 我把这个东西翻译成粑，德语叫Grießschnitten，一般他们用来配肉，但单吃也好吃，外皮韧韧的，里面有种大米泥的口感，可以淋上果酱或者蘸别的酱汁。也可以在熬制的时候就加入糖。一般最后还会粘蛋液用黄油煎，但今天做的这个没有鸡蛋，也少油，甚至无油烤箱版。 【两人份】

用料

• 杜兰小麦粉 50克
• 水 350ml
• 盐 一丢丢

德国杜兰小麦粉粑/Grießschnitten/Semolina Slices/低卡饱腹的做法步骤

步骤 1

如图，就是粉的包装，要做的就是包装上这个东西。

步骤 2

首先350ml水+一小撮盐+一点迷迭香碎烧开。（也可以放其他香料，或者这一步不放盐和香料，在下一步放10g糖或香草糖）

步骤 3

调成中火，然后慢慢倒入杜兰小麦粉50g，边倒边搅拌，然后搅拌两到三分钟后，换小火（小火！！）搅拌，直到混合体比较偏固态。

步骤 4

混合体倒入一个平盘中，或者直接倒到菜板上，冷却，放一边至少等一个半小时。

步骤 5

然后它其实就偏凝固了，切成几块。

步骤 6

可以放油煎至两面稍微变黄。

步骤 7

也可以烤箱预热200度，中层烤15分钟。（各个烤箱不一定）

步骤 8

油煎的版本

步骤 9

烤箱的版本

德国杜兰小麦粉粑/Grießschnitten/Semolina Slices/低卡饱腹的小贴士

之后再传图，不然总是卡住，而且发布的菜谱又莫名其妙不见，崩溃了

菜谱创建时间：2020-05-01 21:30:42