羊肚菌含粗蛋白20%,碳水化合物38%,粗脂肪26%。而且它里面还含有多种氨基酸,特别是谷氨酸含量,高达1.76%,所以说羊肚菌有着“菌王”的美称。用羊肚菌来炖鸡汤,喝了能美容养颜。
羊肚菌用温水浸泡,时长为20分钟。之后用活水一个个冲洗干净,装碗备用;
鸡洗净剁成块备用
生姜4片,红枣去核洗净备用
给砂锅内鸡肉注入菌汤水和清水,大火烧开,撇去浮沫后转小火慢炖一个半小时。
稍微清洗一下枸杞子,把枸杞子放入汤中,煲1分钟,加入适量盐,关火。
好鲜美的羊肚菌鸡汤炖好了