先把所有的料加老姜和大蒜料酒焯水，去浮油。
控干水分。
准备把香料炒香，在锅底放入油，炒香后加入控干水分的肉类。
炒啊炒香！不要太多油哦～肉肉本来就有油～
卤锅在炒的过程中也烧开了，这个锅里面放入了卤料包，十三香，姜，蒜。
炒香了！就把这些肉肉放入锅中开始大火转小火卤吖卤。大概20～30分钟。从厨房到房间的任何一个角落都是卤味，整个人都充满了卤味，一个美妙哇！
打开来看一看，哇喔！差不多好了～因为这是砂锅，所以关火以后还有余温，焖一焖，美味～
盛出盘子来，热腾腾，香喷喷。。。忍不住要咬一口
于是中午和男票来了一碗卤肉挂面！！！汤汁都可以喝完的好吗？！
吃完面我要继续我的千张和卤蛋！！！千张不切断哦，用牙签穿入没有切断的一头，像个流苏，哈哈哈
丢进去，千张不要卤很久（老妈说不能将豆制品直接放入卤锅中，怕会坏掉卤锅。）没错，这里我又偷懒了。。。所以我没有卤很久，哈哈哈，自我安慰吧。大概10分钟吧！
好啦！！！
盛出来，颜色诱人，口感不比肉肉差！！！甚至更美味，因为我爱豆制品！
晚上吃饭加工一下！加点芝麻，大蒜，香葱，辣椒拌一拌！吃完，光盘💿
卤味一开始，就停不下来，随时都是可以搭配的啊！！肉质每一口都是满满的卤香，脱骨的卤肉，每一口都让人难以忘记。。
我在超市买的，这是小袋装的，感觉很棒！
保存卤水！一开卤锅，开一周，一周卤锅，成老卤。煮开以后，放入冰箱中保存哦！
可以卤很多自己想吃的，土豆，藕片，兰花干，豆腐之类的话就要盛出来卤，以免坏掉卤锅哦！如果你卤了肠子之类的内脏，那卤水咱就不能要了哈！希望大家喜欢～