莴笋干炒腊肉（脆爽，超级下饭菜）

作者： 木子李_520

太激动啦，终于吃到了五年前在饭店的味道，莴笋晒成干，可能很多人都没听说过😊😊，“什么？？莴笋晒干怎么吃啊？”😁😁，身边的朋友都这样说的，今天来告诉你答案😇，附：自制莴笋干菜谱

用料

• 莴笋干 200克
• 腊肉（五花肉） 适量
• 蒜 2瓣
• 葱 1根
• 干辣椒 4个
• 生抽 适量
• 老抽 几滴
• 十三香 少许
• 香油 几滴

莴笋干炒腊肉（脆爽，超级下饭菜）的做法步骤

步骤 1

莴笋干

步骤 2

用冷水提前两小时泡发，多清洗几遍，去除盐分

步骤 3

挤干水份

步骤 4

腊肉或者新鲜的五花肉，小米辣，蒜，葱，（胡萝卜可有可无）

步骤 5

锅中放油，下腊肉丁，小火炒香

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步骤 6

步骤 6

下蒜，葱段，姜丝，干辣椒，炒香

步骤 7

翻炒一分钟左右

步骤 8

少许生抽，几滴香醋

步骤 9

加少许热水煮1分钟左右

步骤 10

撒葱花，少许糖提鲜，一点点盐，淋几滴香油，（不小心手抖了😂）

步骤 11

香香，脆脆，出锅啦😋😋

步骤 12

女儿最喜欢吃脆脆的食物（笋，萝卜干，）都是她的最爱😊

步骤 13

注：莴笋一定要选瘦长青皮，粗白胖的莴笋不香。

莴笋干炒腊肉（脆爽，超级下饭菜）的小贴士

1、腌制的莴笋干有盐，盐根据自己口味调整，2、附自制莴笋干菜谱

菜谱创建时间：2020-04-26 19:55:07