手揉零基础毛毛虫面包

作者： 臭屁王伊伊

这款是葱油火腿面包的面包体，中间切开挤入奶油便是毛毛虫面包。

用料

• 高筋面粉 125克
• 酵母 2克
• 糖 25克
• 鸡蛋液（全蛋） 25克
• 水 47克
• 盐 1克
• 黄油 15克

手揉零基础毛毛虫面包的做法步骤

步骤 1

除了盐和黄油 所有材料揉成面团

步骤 2

初级扩展状态

步骤 3

加入盐

步骤 4

揉和后再加入软化的黄油

步骤 5

呈现手套膜即可，进行一次醒发至2倍大

步骤 6

均分三份，滚圆，松弛15min

步骤 7

擀舌型，从上自下卷起捏合

步骤 8

放入温暖的地方醒发，进行二次发酵，按下去会回弹即完成发酵

步骤 9

表面刷蛋液，挤上沙拉酱。当然可以加入圆葱碎、小葱花和火腿碎，这样便是一份蛋糕店热卖的葱油火腿面包 1⃣上下火一体：185℃ ， 烤10-15min 或者 2⃣上火200℃，下火170℃，烤10-15min 提示：放烤箱最底层！！还有注意看操作步骤！！

步骤 10

完成 整个房子都是面包的味道 松软可口 马上试试？

手揉零基础毛毛虫面包的小贴士

欢迎传作品分享 放置烤箱最底层 看完操作步骤再操作

菜谱创建时间：2020-04-24 19:32:20