菠菜面

作者： 都市菜农

退休在家有时间了，各种美食都想自己做一遍。

用料

• 菠菜 1把
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 西红柿 1个
• 面粉 3勺（家里熬粥的勺子）
• 鲜碗豆 一把
• 口蘑 4只
• 自制午餐肉 5片

菠菜面的做法步骤

步骤 1

把菠菜洗净开水烫一下，冷水中过凉捞出来攥一下不要太干榨汁

步骤 2

菜汁儿里加点儿盐加上面粉揉成面团，放一边醒面

步骤 3

炒锅里放油烧热葱姜爆香，先炒豌豆和西红柿，炒5分钟再放口蘑和火腿，加一点儿水烧开锅后打入鸡蛋，小火直到鸡蛋凝固，调好口味出锅。

步骤 4

赶好面切成条浇上卤开吃。

菠菜面的小贴士

汤菜要少量多次，直接放凉水里投凉保持绿色，榨出的菜汁才绿。

菜谱创建时间：2020-04-24 12:52:24