酸辣土豆丝

作者： 爱吃芥末的tiger

几乎没有人不爱酸辣土豆丝吧，做起来很简单，也很爽口下饭。

用料

• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 姜 2片
• 白醋 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 葱 适量

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆切丝，我喜欢自己切，比用工具擦出来的口感好。对于丝的粗细，我自己总结了一下，想要切的细，就在切片的时候尽量切薄些，这样就容易切成细丝了。 青椒中间一切两半，然后斜刀切窄段。 姜切片，再切点葱花。 切好的土豆丝泡水里，不容易变色，炒的时候口感也更脆。

步骤 2

起锅烧油，油热放入葱花和姜片，再把土豆丝控水捞出，再用清水洗一下，倒水，土豆丝入锅，快速翻炒，因为土豆丝容易粘锅，紧接着倒入白醋翻炒均匀就可以放入青椒了，青椒略微变软，加入盐和鸡精就出锅吧。 如果喜欢辣一点，可以再加几个干辣椒和葱姜一起入锅。用小米辣也是ok的。

菜谱创建时间：2020-04-23 18:19:18