鸡胸肉切小块，洗净，放入碗内，加入蚝油，生抽，老抽，盐腌制大概半小时，料酒可以放一点点。
胡萝卜切丁，青椒切片，切小半截大葱，生姜切丝
锅内放油，油热，放入生姜丝，放入大葱，翻炒几下，放入胡萝卜青椒，放入鸡胸肉，持续翻炒，胡萝卜和青椒炒软，鸡胸肉炒熟后尝下味道，咸淡正好就可以出锅啦。