网红巴斯克起司蛋糕

作者： 还是小瓶盖儿

以前很喜欢吃星巴克的芝士蛋糕，没想到有一天自己也可以做，味道还更棒！

用料

• 奶油奶酪 250克
• 蛋黄 1个
• 全蛋 2个
• 细砂糖 60克
• 玉米淀粉 10克
• 淡奶油 120克
• 6寸圆模具 1个

网红巴斯克起司蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶酪需要先软化，硬的不好打。磨具用烘培纸铺好，可以先打湿水擦干，烤箱温度高以免有的烘培纸烤糊。预热烤箱230度10分钟。

步骤 2

将软化的奶酪和细砂糖放入主锅，设置1分钟/速度3。中途可以暂停一下，用刮刀棒把锅壁的奶酪刮到锅底继续打。

步骤 3

再设置2分钟/速度3，揭开量杯盖，把鸡蛋和蛋黄一个一个匀速从小孔倒入主锅，结束后倒入奶油和玉米淀粉，设置20秒/速度3。将打好的从高处倒入模具，放入烤箱中下层，230度25分钟烤。

步骤 4

烤出来就是这样子，表面上色了。如果没有上色，就只开烤箱上层烤2-3分钟。冷却以后放冰箱冷藏一晚。

步骤 5

第二天拿出来开动，中间有流心哟🥰🥰

菜谱创建时间：2020-04-22 13:48:09