豆豉风味油焖尖椒

作者： 二条甜甜家

在麦德龙买了一大袋豆豉，最近又喜欢上了螺丝尖椒，晚饭就做了这个油焖尖椒，非常下饭，我家都不喜欢太辣的尖椒，这个辣椒油炸了一下，把辣味去除了一些，辣度刚刚好，属于微辣程度。

用料

• 尖椒 500克
• 生抽 半手勺
• 豆豉 50克
• 葱 半根
• 豆油 50克

豆豉风味油焖尖椒的做法步骤

步骤 1

尖椒洗净，用厨房用纸擦掉表面水分，用手掰成两寸长的段。

步骤 2

油热下入尖椒大火炸，油少，分多批次炸。

步骤 3

表面变色捞出备用。

步骤 4

尖椒炸完，直接下入豆豉，翻炒均匀。

步骤 5

再下入葱花，不停地翻炒，一直用大火。

步骤 6

放入炸过的尖椒，不停地翻炒。

步骤 7

倒生抽，继续翻炒均匀，直到尖椒都烤透，即可装盘。

步骤 8

我家人少，还有其他的菜，就单独盛出来一小盘，其它的装有盖的饭盒保存，非常下饭，可以吃三天。

豆豉风味油焖尖椒的小贴士

一定选新鲜的尖椒才好吃，豆豉本身是咸的，所以不用放太多的酱油。豆豉营养丰富而且美味。

菜谱创建时间：2020-04-20 22:03:01