鲁邦面包

作者： 莯莯霖

用料

• 全麦粉 100%
• 鲁邦种 40%
• 盐 2%
• 枫糖浆or麦芽精 0.1%
• 水 60%

鲁邦面包的做法步骤

步骤 1

将全部材料混合，用折叠法进行揉面，每30分钟折叠一次，一共3小时。

步骤 2

之后放在发酵篮发酵3小时，看状态有2倍大就可以了，我没有发酵篮，随便拿了个盆来发酵😂

步骤 3

我是室温发酵的，24度 75湿度，220/220 18分钟

步骤 4

出炉

菜谱创建时间：2020-04-19 20:27:07