第一部做料汁1⃣生姜、小米椒、大蒜、洋葱、番茄、香菇，切碎2⃣平底锅内加油，油热依次放入上一步材料，翻炒均匀3⃣加生抽，耗油，热水，煮大概十分钟左右4⃣盛出备用
准备往肠粉里加的菜，我准备了一些香菇，洋葱，油麦菜，还有昨天包饺子剩下的玉米猪肉的馅料（这个没有的话可以不要，随意添加自己喜欢的蔬菜）
粘米粉，木薯淀粉，玉米淀粉混合均匀（实际上应该用小麦淀粉的，但是我家没有，所以用了木薯粉，口感也挺好的），加凉水搅拌至无颗粒的糊糊，大概像做凉皮那样的稠度， 大家可以做一个之后根据实际情况调整，如果太黏，就是水太多，可以加一些粘米粉，如果太硬太厚，就是水太少加些水就好了
1⃣我用的是做凉皮的锣锣，平底盘刷一层油，舀一勺肠粉糊糊2⃣加入玉米猪肉馅料，倒入一些鸡蛋液，撒青菜香菇等3⃣锅内水烧开，把平底盘放入水中，因为有肉馅所以蒸时间长一些，蒸5分钟4⃣五分钟后起大泡，出锅
因为是圆形的盘子，边缘刮板不太好刮，可以先用小勺把边缘刮起来
做好的肠粉，因为我蔬菜放的多，所以有些不太好成型，不过好吃才是硬道理😁
一共做了六个
最后淋上料汁，再淋一勺辣椒油，撒些香菜，就可以开吃啦
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