能吃下三碗饭的小炒黄牛肉

作者： 池杉杉的小厨房

猪肉涨价后，觉得吃猪肉不换算了，就开始折腾牛肉，牙签牛肉，香辣牛肉吃太多了就突然很想吃小炒黄牛肉，于是在折腾下就有了吃了一次就爱上的这道菜！

用料

• 牛肉 250克
• 红辣椒 5个
• 泡椒 6个
• 香菜 6根
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 姜粒 4片
• 生粉 半勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量

能吃下三碗饭的小炒黄牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片（可以让菜市场卖肉的切，他们刀工很好），加适量姜米，半勺生粉，1勺生抽，1勺料酒，适量盐。用快递拌均匀，腌制15分钟。

步骤 2

拌好的牛肉腌制15分钟。（一定要用生粉，牛肉才会很嫩）

步骤 3

把泡椒和小米椒切好备用

步骤 4

香菜切好备用

步骤 5

锅里放入适量油，油热了之后把小米椒泡椒加进去翻炒15秒

步骤 6

下牛肉，翻炒1分钟左右

步骤 7

看到牛肉没有红色的了，就可以准备加香菜撒酱油，盐鸡精。

步骤 8

加香菜，酱油，盐，鸡精，翻炒15秒，即可出锅。

步骤 9

美味下饭的小炒黄牛肉就做好啦！

能吃下三碗饭的小炒黄牛肉的小贴士

牛肉不要洗，牛肉本身有水分，洗了之后水分更多。 一定要用生粉腌制，牛肉才会嫩。 不要炒时间太长，大火1分钟就可以了，太久了牛肉很老。

菜谱创建时间：2020-04-15 20:16:26