【好吃到炸裂】糖醋鸡胸肉

作者： 火炭麗琪dd

又到了今晚掌厨时刻，第七次下厨

用料

• 酥炸鸡胸肉
• 鸡胸肉 2-3块
• 盐巴 半小勺
• 蒜瓣 1瓣
• 酱油 1勺
• 淀粉 2勺
• 鸡蛋 1个
• 酱汁
• 淀粉 5勺
• 水 10勺子
• 醋 3勺
• 酱油 3勺
• 糖 2勺
• 番茄酱 2勺

【好吃到炸裂】糖醋鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

已经解冻好的鸡胸肉洗净，除去筋膜。从中间把鸡胸肉分成两块。然后沿着肉的纹路切小条。加入半勺盐巴➕一个蒜瓣➕一勺酱油拌匀。 腌制十分钟后敲入一颗鸡蛋，加入两勺面粉拌匀。如图（状态是黏糊糊的）

步骤 2

锅中烧热，放油开中火。拿起一根木筷子🥢插入油中。有冒小泡泡就表示可以下肉了。用筷子把鸡胸肉🥩一条一条的放下去油炸。等到鸡胸肉条浮起来就捞起来。复炸：开大火烧至冒烟，把鸡胸肉条放入炸30秒！！一定要30秒左右。出锅就是那种超级酥脆的口感

步骤 3

接下来调酱汁 很简单。把所有东西放进去mix up（搅拌）锅中放一点油烧热，把酱汁倒进去几秒钟，鸡胸肉条也倒进去翻炒。酱汁随着温度升高会开始凝固。翻炒至每条鸡胸肉都裹满了酱汁即可出锅

步骤 4

撒上一点白芝麻，香菜点缀。

步骤 5

酸酸甜甜 好吃到炸裂！！

菜谱创建时间：2020-04-14 19:38:53