单人套餐版紫苏味牛蛙

作者： 小红烧菜

用料

• 牛蛙 2只
• 湖南青椒 100克
• 红椒 20克
• 紫苏味 15克
• 大豆油 20克
• 姜 10克
• 大蒜 25克
• 香辣酱 30克
• 三号粉(盐，鲜味宝，白砂糖，鸡粉，胡椒粉) 15克
• 高汤 200克
• 葱花 1克

单人套餐版紫苏味牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙处理，剥皮去内脏洗净血水，砍成小块。姜蒜切片青红椒切2.5cm的圈，紫苏切成0.5cm的细条。

步骤 2

沥干水分，加入2克3号粉腌制十分钟。

步骤 3

另起锅烧油，油温7－8成，下牛蛙炸制25秒金黄捞出。

步骤 4

烧油，油热下姜片蒜子炒香，下入香辣酱继续炒香，下入高汤，调味3号粉，下炸好的牛蛙，下入紫苏叶，煮制30秒，下入青红辣椒圈，烧制2分钟，即可出锅，撒上葱花！

单人套餐版紫苏味牛蛙的小贴士

椒香透味，辣爽鲜滑。 宰杀的牛蛙，尽量2个小时之内用，新鲜肉美，

菜谱创建时间：2020-04-14 14:28:44