鸡翅,清理干净,背部改一下花刀,姜切片
冷水下锅,加入姜片,料酒,鸡翅,煮开后,去除血沫腥味,捞出清洗干净。
鸡翅控干水分,另起锅烧油,油热下入鸡翅煎至两面金黄,下姜片炒香,加入料酒,倒入可乐,100克水。
调味,盐,蚝油,生抽,老抽,烧开中小说煮制30分钟。
最后收汁,汤汁浓稠时就可以出锅啦。
1鸡翅有冻货和新鲜,家庭的可以用 新鲜的鸡腿来做 2鸡翅冷水下锅,料酒姜片,可以更好的去 处血沫和腥味,捞出洗净,可用热水,目 的是让肉质更加紧实。 3.煎鸡翅时,尽量用不粘锅,鸡翅需沥干 水分,锅热油热。 4.收汁不可用大火,否则味道容易变苦。