我买的是这种细的芦笋，洗干净，把根部切掉了大概1cm
芦笋改刀，我是斜着切的，切成段状也行，鸡胸肉也顺着纹理切成丝状，放入用半勺盐，一勺淀粉，半勺黑胡椒粉，一勺料酒，用手抓匀，腌制十分钟，入个底味，图上是我腌好的
起锅烧水，水开之后，咱们把芦笋焯一下，焯的不要时间太长，然后过一遍凉水
准备调料，蒜，姜丝，黑胡椒颗粒，宝宝们家里有研磨器的话，直接后期往里加就行，这个是我自己买的黑胡椒颗粒，砸成碎的😄
热锅，放食用油，我大概放了30g（建议宝宝们用不粘锅，不粘锅，鸡胸肉本身脂肪含量几乎就没有，如果用铁锅，就是这种情况，没有油脂的浸润就特别容易粘锅）吵到变了颜色，就放入蒜，姜丝去腥，然后炒到8分熟吧，就是鸡丝感觉变硬，已经支棱的状态就行了😄😄
放入芦笋，翻炒一下，放入生抽，放入现磨胡椒颗粒，（我觉得芦笋和鸡胸肉都和黑胡椒挺搭的，一定要用大颗粒的黑胡椒，吃着口感是和黑胡椒粉不一样的），再翻炒大概一分钟就可以出锅了，根据自己的口味放盐……
成品……😄
1，调料的用量都可以的自己掌握，不用那么精准，大致就行，炒出来味道不会相差太远哦 2，建议用不粘锅，铁锅太容易粘底了