牛里脊切小条,加入半勺生抽,1勺老抽,料酒,淀粉,适量黑胡椒粉,腌制15到30分钟。牛肉尽量按照纹路切,这样做起来才会比较嫩!
切一下杭椒~
起锅热油,油微热后,倒入切好的牛柳大火翻炒至变色后盛出。大概是图中的样子,时间大概2到3分钟左右。 重新起锅热油,倒入杭椒翻炒约一分钟,然后倒入牛柳,加再一勺生抽,再翻炒一分钟左右就可以出锅啦~
超下饭超下饭!
1. 牛柳要尽量按照纹路切,然后大火快炒,这样炒出来的肉才是嫩嫩的才好吃!