准备一个大一点的盘子，将面团部分的：高筋面粉、盐、白砂糖、清水、牛奶、鸡蛋液和酵母，放在盘中，用筷子搅拌均匀
用手和面，揉至没有颗粒，和面20分钟，加入切小块软化好的黄油，继续和面，揉到完全阶段。
揉好的面团，用保鲜膜盖着，室温发酵或借助烤箱发酵
在差不多发酵好的时候，准备做椰蓉馅料，黄油提前软化好，加入白糖，用手动的打蛋器搅拌均匀或者用筷子，分几次加入鸡蛋液，每一个都要搅拌均匀才加下一次，直到完全加入，然后倒入椰蓉搅拌，分成6分，盖着保鲜膜备用。
取出面团，面团已经发酵到1.5-2倍大，戳一个洞，挤压一下进行排气，平均分成6等分，盖保鲜膜室温醒发15分钟
拿出一个面团，放一份椰蓉在上面。包住椰蓉，收口朝下
轻轻的、慢慢的擀成牛舌状，即椭圆形，尽量擀长一点，但是有小心，避免把椰蓉挤出来
用刀在面团上划5刀，切到底，但是不能把两头切断
这时抓起两端，稍微拉长一点点，像扭衣服一样扭转几下，尽量让切口朝外，后面的造型才好看
两头往中间盘起，打一个结（左边头转过来压到右下面，右边头从左边头外围绕过去，转到面团底部，从中间孔里抽上来就好了）
发酵：可以放烤箱，烤盘下面放一盆热水，发酵到1.5-2倍大即可。刷上鸡蛋液。
烤箱：180度，中层，烤16分钟左右（烤10分钟观察成色，如果上色了，就可以加盖锡纸）