凉拌鸡丝

作者： 还没想好叫什么呀

用料

• 鸡全腿 1只
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 大葱 2段
• 生抽 3勺
• 醋 3勺
• 白糖 1勺
• 蒜末 1-2瓣
• 小米椒 适量
• 柠檬 半个
• 白芝麻 适量
• 香菜 1根
• 黄瓜 1根
• 香油 2勺
• 盐 适量
• 老干妈 1勺
• 香葱末 1根

凉拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡大腿凉水清洗干净，浸泡几个小时，泡出血水。我这次做的是两个，用料是1个的量，请注意。

步骤 2

鸡大腿➕料酒➕姜片➕葱段凉水下锅，大火烧开。

步骤 3

烧开后继续大火煮20分钟，1个的话就少几分钟。一边煮一边撇去浮沫。

步骤 4

到时间了，把鸡腿捞出来晾凉，鸡汤可以用来煮面条或者加盐和白胡椒煮一个娃娃菜，不要浪费了。

步骤 5

晾凉后戴上手套，把鸡腿撕成丝备用。

步骤 6

鸡丝中加入除了姜片料酒和大葱以外所有的调料，黄瓜切成丝加入。

步骤 7

拌匀，过半小时就可以吃了。

菜谱创建时间：2020-04-05 22:32:57