电饭煲焗鸡

作者： 林一不二

食肉星人首次尝试焗鸡，一整只鸡+一个电饭煲，不加一滴水，鸡肉松软鲜嫩，爱上食物本来的味道，附口水鸡的调料做法，一鸡两吃～

用料

• 鸡 1只
• 老抽 30ml
• 生抽 50ml
• 料酒 50ml
• 糖 1大勺
• 盐 适量
• 小葱 适量
• 姜 适量

电饭煲焗鸡的做法步骤

步骤 1

准备食材，我在盒马生鲜买的整只鸡（1350克），处理的已经挺干净了，没有鸡爪，鸡脖子，鸡屁股，内脏也处理了～把鸡胸膛剖开，在鸡全身撒上适量的盐，用手均匀的涂满鸡的全身～

步骤 2

姜切片，小葱切段，放入盘中备好～

步骤 3

调汁：30ml老抽，50ml生抽，50ml料酒，一大勺糖，搅拌至糖融化，均匀的洒满鸡的全身，并按摩2分钟～

步骤 4

在鸡身中塞满葱段和姜片，把整只鸡放入密封袋中，封口，冷藏1小时，盆中剩余的调料汁留好备用～

步骤 5

电饭锅底下铺上一层葱段，再加入姜片～

步骤 6

取出已经冷藏好的鸡放入电饭煲中，剩余的汤汁一并倒入，按下煮饭键，中途（大概30分钟）需要给鸡翻一次面～

步骤 7

最后只需要等待电饭煲跳闸，一整只鸡就焗好啦！鸡肉非常的嫩，骨肉分离一点不费劲！

电饭煲焗鸡的小贴士

1.鸡的选择：可以选不要太胖的鸡，2斤以内，太胖鸡肉会比较厚实，不容易入味； 2.这道菜比较偏向原汁原味，会有点清淡喜欢重口的，可以调一个口水鸡的汁，蘸着吃也很美味！ 3.口水鸡调汁方法：葱姜蒜切末+适量小米辣切段+4勺生抽+2勺香醋+1勺蚝油+1勺糖，搅拌均匀，觉得少哪种味道可以再适当加一些，蘸上刚出锅的鸡肉，完美！

菜谱创建时间：2020-04-05 21:45:13