荷兰豆炒腊肉

作者： 寻味美食大天地

跟着下厨房老师的菜谱做的 感觉味道和平时做的没什么两样 如果说哪里好 胜在烹了一道白酒带走了豆腥味也加快了成熟

用料

• 荷兰豆 克
• 腊肉 块
• 蒜 瓣
• 鸡精 勺
• 盐 克
• 蚝油 出锅前

荷兰豆炒腊肉的做法步骤

步骤 1

锅里放油小火下蒜米 小米辣炒香 下腊肉肥的先下炒卷 再下瘦的 等肥的部分微微出油下入荷兰豆翻炒 炒到荷兰豆炒热放入盐 鸡粉（豆类都不容易入味 都是下盐比较早的）改大火 翻炒 趁高温烹入白酒翻炒几下 快成熟的时候下入蚝油 小火炒匀即可（加入蚝油不能久炒一来鲜味流失 二来 在不出水的材料中在没加水的情况下蚝油会出现粘锅底的情况 可能蚝油是经过勾芡的吧）

荷兰豆炒腊肉的小贴士

这个菜有点就是快捷 还不用担心不成熟

菜谱创建时间：2020-04-04 13:05:10