烤箱版炸鲈鱼块😁非油炸炸鱼块

作者： 斌斌小八

第一次尝试做，新出炉的炸鱼块，俩平时挑嘴的小盆友不停往嘴里塞，三两下就吃完了，妈妈也赞不绝口，非油炸又能兼顾酥脆，以后经常做，特别记录下来，今后复习用✌🏻

用料

• 面包糠 100克
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 40克
• 盐 3克
• 耗油 倒两坨
• 黑胡椒粉 半小勺
• 鲈鱼 两条（一斤一条的嫩）
• 姜 两片
• 蒜 两瓣
• 奥尔良腌料 两勺（没有也行）

烤箱版炸鲈鱼块😁非油炸炸鱼块的做法步骤

步骤 1

鲈鱼从后背两侧划开，把鱼肉整个片下来，得到四片无刺无骨的鱼肉，切成两指宽的鱼块。

步骤 2

剁姜蓉，蒜蓉，加入鱼块里面搅一搅，再加耗油、黑胡椒粉、盐、有奥尔良粉加入就更好了，搅一搅，放边上秘制20分钟。

步骤 3

锅里倒两圈油，小火加热到微微热，倒入面包糠，翻拌到锅底干燥即可关火。只需两三分钟。

步骤 4

鸡蛋打散，倒入玉米淀粉，搅拌均匀，没有颗粒感，放边上备用。

步骤 5

烤箱预热200度 秘制好的鱼片，一片一片浸润鸡蛋淀粉，然后去炒好的面包糠里翻滚一圈，摆在烤盘的锡箔纸上。

步骤 6

一片一片码好以后，入烤箱烤200度20分钟。超级酥脆的炸鲈鱼就做好了。👌🏻

菜谱创建时间：2020-04-02 21:44:09