全麦葱花饼

作者： 豆儿子已长大

用料

• 全麦面 300克
• 酵母 4克
• 小苏打 1克
• 葱花 适量
• 花椒面 1勺
• 盐 3克

全麦葱花饼的做法步骤

步骤 1

全麦面，酵母，小苏打搅匀，加40度左右温水和成稍软面团醒10分钟左右

步骤 2

可以在面粉加入玉米面或别的杂粮面

步骤 3

十来分钟后，擀开面团儿，用手指摁若干小坑，倒食用油抹匀

步骤 4

油可以稍多一些，上面撒一些干面粉

步骤 5

撒上葱花，花椒面，盐

步骤 6

卷起收口捏紧

步骤 7

手抓左右两个头，反方向拧面

步骤 8

从一头卷起压平

步骤 9

轻轻擀开成稍厚一点的饼

步骤 10

尽量不要让葱花露出来

步骤 11

不要太薄，饼遇热会发起来，电饼铛上下盖都能接触到饼熟得快一些

步骤 12

电饼铛预热抹油，放入擀好的饼

步骤 13

饼坯两面抹油，上下火6分钟左右，根据自家饼铛脾气调节，用平底锅也可以。

步骤 14

介意油量的话，不抹油也可以，一样好吃

步骤 15

外焦脆里暄软的全麦葱花饼出锅切小块

步骤 16

我是全麦面放了点玉米面，又加了点红豆薏仁粉，所以颜色比较黑，可以根据自己的需要加入别的粗粮面粉

步骤 17

当然用低筋面粉做出来会更好吃！😁

菜谱创建时间：2020-04-01 22:17:00