冷水泡发银耳大约30分钟，泡发后可以加一点白醋，银耳出胶效果更好。
锅里放入适量的水，加入泡发后的银耳（撕小块），红枣撕开，枸杞适量，大火煮开后小火45分钟，提前10分钟加入冰糖。关火后可以放置15分钟再盛出来食用。