冬瓜去皮，去掉里面松垮的瓤，切半厘米厚的片
锅中加少许油，既然要健康，油一定少一点，并且冬瓜不吃油，多了会腻。油热放冬瓜，确保冬瓜可以平铺在锅里，小火慢慢煎。
一面轻微焦黄后翻另一面，继续。
两面焦黄后，放一勺耗油，不放其他任何材料。稍微翻炒下，让耗油粘均匀。即可出锅。
微微软糯的冬瓜，淡淡的耗油鲜香。