小孩子的五香肉丁炸酱面

作者： 肥车厨房

外面的炸酱面对于我女儿来说都不是炸酱面，因为酱太黑太油太咸，而且肉太少了，拌起来黑糊糊的，她们尝一口就不要不要了😅。但是她们又要求妈咪做炸酱面，于是我就倒弄出这个家常版的小孩炸酱面，好吃到舔碗🤣。 从来不追求正宗，适合自己胃口的才是正宗😎。

用料

• 五花肉 500克
• 五香豆干 4块=340克
• 油 2汤匙
• 黄豆酱 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 冰糖 1汤匙（20克）
• 老抽 3汤匙
• 米酒 2汤匙
• 姜片 4片
• 开水 500毫升
• 五香粉 1/2茶匙
• 胡椒粉 少许
• 蒜头 3瓣
• 油葱酥 1汤匙

小孩子的五香肉丁炸酱面的做法步骤

步骤 1

五花肉切丁，豆干切丁备用。

步骤 2

烧热一汤匙油，放入豆干炒至金黄色捞出备用。

步骤 3

烧热1汤匙油，爆香姜片，然后放入五花肉丁不停翻炒至金黄，洒米酒继续翻炒，期间可能会出水，继续炒。

步骤 4

水份炒干了肉就会呈现金黄色。

步骤 5

把肉拨到一边，放入一汤匙油，再放入蒜头和黄豆酱爆香。

步骤 6

倒入豆干一起翻炒，然后加入蚝油、冰糖、老抽、胡椒粉、五香粉、油葱酥一起炒匀，炒的期间注意不要糊底了，要适时加入一点热水。

步骤 7

最后加入500毫升热水，待煮滚后调到中小火，慢炖个45分钟至1小时至肉粒棉软。然后加入少许生粉水勾芡，让汤汁收浓稠。就可以拌你爱吃的各种面条啦😋。

步骤 8

也可以加一些鹌鹑蛋进去一起卤，小孩子很喜欢呢。

步骤 9

😋😋

步骤 10

豆干我推荐这个。

步骤 11

黄豆酱是葱伴侣的好吃。

菜谱创建时间：2020-03-30 09:12:25