桃花酥(红薯馅)

作者： 这是一粒盐

春天到了要吃桃花酥呦！吃了说不定会带来桃花运～

用料

• 鸡蛋 1个
• 黄油 40＋55克
• 细砂糖 10克
• 中筋面粉 120克
• 水 60克
• 低筋面粉 100克
• 火龙果 1个
• 红薯 若干个

桃花酥(红薯馅)的做法步骤

步骤 1

煮红薯，煮到软烂，做成红薯泥。

步骤 2

在锅里翻炒至干一些的状态，可以做成香甜的红薯馅。

步骤 3

准备好食材开做。

步骤 4

做水油皮，加入40g黄油，中筋面粉，60g水和10g白砂糖，揉成水油皮，我是用手揉的，要有成膜状那样的状态才是对的。

步骤 5

揉好最好盖个保鲜膜，这样不容易干，醒面20分钟。

步骤 6

同样，将低筋面粉和55g黄油揉成面团，我用的火龙果上色，很健康，挤一些火龙果汁即可。

步骤 7

如上图，切成12等份的面团。

步骤 8

如图，将水油皮擀开，然后包上红色内馅。

步骤 9

包成12个，收口朝下，醒面20分钟。

步骤 10

取一个面团擀开成长条。

步骤 11

卷起来，卷成12份，可以醒一会儿面。

步骤 12

再擀开成长条。

步骤 13

卷成卷状。

步骤 14

中间按下去，两边收进来。

步骤 15

擀成圆形，中间包上内陷，虎口朝上收紧。

步骤 16

压扁，稍微擀一下。用刀五等分。

步骤 17

捏成桃花妆，中间点上全蛋液，撒上芝麻。

步骤 18

烤箱180℃预热，放进去烘烤25分钟至30分钟。刚出炉的热乎乎，还有红薯的香甜。

步骤 19

嘻嘻，瞬间觉得辛苦值得，世界无语伦比的美丽～

菜谱创建时间：2020-03-29 17:49:01