【10分钟出胶】银耳红枣汤

作者： 热水加柠檬

用料

• 银耳 1朵
• 红枣 适量
• 冰糖 适量
• 枸杞 适量
• 桂花 适量克
• 淀粉(清洗) 1勺

【10分钟出胶】银耳红枣汤的做法步骤

步骤 1

✅银耳干一朵，加入一勺淀粉泡发一小时。因为淀粉可以吸附银耳的灰尘，同时，还可以令银耳更佳晶莹剔透。

步骤 2

✅之后洗干净银耳，去蒂，去霉，撕碎后，冷水入锅。银耳：水=1:5。

步骤 3

✅大火关盖烧开.

步骤 4

✅继续大火10分钟，有透明锅盖的会见到在接近第10分钟的时候，锅里的粘稠泡泡长得很高了

步骤 5

✅然后在第10分钟的时候打开锅盖，用筷子🥢沿着一个方向🧭快速搅拌15-20秒不停歇，筷子可以选长一点的，以免锅中蒸汽烫手。此时已经出胶了。

步骤 6

✅然后加入红枣（可选），小火关盖接着煮10-15分钟。

步骤 7

✅出锅前加入枸杞或者桂花，根据个人口味在个人碗中加入适量冰糖调味，我个人不喜欢甜所以不加糖。但桂花撒上后香飘四溢，瞬间恍惚还以为在吃藕粉桂花！

菜谱创建时间：2020-03-29 07:29:27