排骨鸡爪黄豆汤

作者： 爱做菜的广东人

用料

• 黄豆 100克
• 鸡爪 10只
• 排骨 250克
• 姜 4片
• 料酒 1勺
• 盐 5克
• 葱花 5克

排骨鸡爪黄豆汤的做法步骤

步骤 1

黄豆提前用水泡2小时左右

步骤 2

把排骨和鸡爪清洗干净，把鸡爪的指甲去掉，把鸡爪切成两半

步骤 3

准备一个小锅，把清洗好的鸡爪和排骨冷水放进锅里，放几片姜片和料酒去腥

步骤 4

煮到水开起沫就可以关火

步骤 5

把水倒掉，清洗排骨和鸡爪，可以把这里的姜片扔掉

步骤 6

砂锅中准备半锅水，可以看自己锅的大小放，我这个锅比较大所以放一半就可以！把泡好的黄豆和焯好水洗干净的鸡爪和排骨和姜片一起放进砂锅中，（没有砂锅的同学用其它汤锅代替也可以）然后大火烧开，这时候尽量在旁边，因为黄豆很容易起沫，等烧开就转最小火煲2小时！

步骤 7

2小时后放点盐，放入葱花就可以了，味道很好，材料都软烂了，汤也非常美味。喜欢的朋友可以试试哦

排骨鸡爪黄豆汤的小贴士

煲的过程中尽量不要过多去开盖

菜谱创建时间：2020-03-28 11:50:33