意大利肉酱面（酸甜口）

作者： 向日葵之洋葱头

改良版啊改良版 酸甜口 下面的配料可以做很多份 因为孩子喜欢吃 所以一次熬很多冷藏了 配料里有韩式甜辣酱 不喜欢的可以不用看了 这是因为上次做的时候拿错了 误以为是番茄 酱 结果出乎意料的味道 孩子说好吃极了 我 也这么认为 因为我也爱吃甜的 配料里还有超市买的意面酱 我嫌味道太淡 不好吃 索性当调料用了

用料

• 【肉酱】 可以做很多份
• 肉末 半碗
• 姜 2片（腌肉）
• 胡椒粉 2克（腌肉）
• 生抽 1勺（腌肉）
• 老抽 半勺（腌肉）
• 白酒 1勺（腌肉）
• 淀粉 1勺（腌肉）
• 黄油 一小块（炒肉用）
• 【炒菜】
• 黄油 一小块（炒菜用）
• 蒜末 3瓣
• 西红柿 2个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 青椒 1个
• 番茄酱 半瓶
• 韩式甜辣酱 2大勺
• 意面酱 半袋
• 高汤 一碗
• 红酒 一杯
• 盐 1勺
• 糖 2勺
• 罗勒 适量（可不放）
• 披萨草 适量（可不放）
• 【意面】
• 意大利面 1份
• 盐 一勺
• 水 够煮面就行
• 橄榄油 几滴

意大利肉酱面（酸甜口）的做法步骤

步骤 1

这些是主要食材

步骤 2

把（腌肉）的那部分调料全放到肉馅里拌匀再备菜

步骤 3

起锅放一块黄油

步骤 4

把肉炒散 炒熟 盛出来备用 两片姜挑出来扔掉

步骤 5

不用洗锅 再放一块黄油化开

步骤 6

放蒜末炒出香味

步骤 7

先放西红柿 炒出汁水再放洋葱 我这俩菜备菜的时候放一起了 没分开 结果一股脑倒锅里了

步骤 8

再放胡萝卜 接着炒

步骤 9

这是我用的三样酱 把酱放菜里接着炒

步骤 10

炒成这个样子 把之前炒好的肉末放进去 放糖 盐 调味

步骤 11

加红酒和高汤 （高汤是平时买鸡腿时候剃下来的腿骨 冰箱里冻着 需要高汤的时候取出来几根煮一下就好了）

步骤 12

煮成这么稠 就像加了淀粉水一样 尝下味道 调整到你自己满意

步骤 13

撒罗勒和披萨草提味

步骤 14

这就好了 盛出来放一边

步骤 15

水烧开放一勺盐 准备煮意面 不用放油

步骤 16

一人份

步骤 17

煮到筷子可以夹断意面 中间没有硬心 捞出装盘 不要过凉水 滴点橄榄油

步骤 18

浇上两大勺刚才熬的酱 我喜欢酱多一些 只吃汤汁拌面我觉得营养不够 随手掐了芦笋头烫了一下摆上了 撒了一层黑胡椒 这些可以不用 我是为了拍照片 😄

步骤 19

剩下的酱晾凉装盒冷藏 开吃吧

菜谱创建时间：2020-03-25 22:23:00