清蒸鲈鱼

作者： 平平的美食时光

鲈鱼新鲜清香，蛋白质多热量低；彩椒清脆香甜，富含维生素，色泽诱人，有肉有菜，营养丰富！

用料

• 鲈鱼 1条
• 蒸鱼豉油 5勺
• 料酒 适量
• 姜 片
• 葱 根
• 彩椒

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

活鱼洗干净，抹醋，三分钟后冲洗。

步骤 2

鱼全身抹盐，葱姜塞鱼背的刀缝，鱼肚，盘底。水烧开，把鱼放锅里蒸10分钟，同时蒸鱼豉油一小碗也放盘子上一起蒸。

步骤 3

彩椒、姜，香葱切细丝。

步骤 4

10分钟关火后再虚蒸三分钟，盘子，倒掉蒸鱼水，捡掉鱼身上的葱姜，在鱼背上摆放切好的彩椒香葱，浇蒸鱼豆豉，浇热油。

清蒸鲈鱼的小贴士

这道菜的彩椒既能起到装饰美观的作用，吃起来也非常清脆甜香，维生素特别丰富，千万不要扔掉！

菜谱创建时间：2020-03-24 21:23:41