超下饭的红烧鱼头

作者： Ai兴哥

我被鱼刺卡怕了所以我们家只吃鱼头哈哈😄鱼头基本没刺，兴哥也超喜欢吃🤓

用料

• 鱼头 1个（劈4瓣）
• 葱 5-6根
• 姜 8片
• 蒜 2瓣
• 糖 30克
• 醋 半勺
• 料酒 3勺
• 老抽 3勺
• 盐 3克
• 生抽 3勺
• 老冰糖 4-5小粒
• 香菜 4根
• 菜籽油 5-6勺
• 辣椒🌶️ 1-2个
• 葱姜料酒 4勺
• 温水 400克

超下饭的红烧鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼🐟洗净吸干水分

步骤 2

锅子拿姜擦几遍，热锅热油下葱，姜，辣椒🌶️，大蒜🧄，炒香配料

步骤 3

下鱼头煎至两面金黄

步骤 4

鱼煎好加料酒，生抽，老抽，醋，温水与鱼齐平（喜欢吃鱼冻的多加点）放入老冰糖一点点盐

步骤 5

中大火煮沸

步骤 6

期间不断淋面，自己尝下味道略微调整至收汁，喜欢吃鱼冻的多留点汤！

步骤 7

我喜欢吃香菜所有又热点油淋面

步骤 8

葱香菜

步骤 9

滋滋滋！完成✅

步骤 10

不喜欢吃香菜的最后收汁就完工了！

步骤 11

喜欢吃香菜的成品😉超下饭🥰

超下饭的红烧鱼头的小贴士

热油淋面小心蹦溅 鱼洗净表皮擦越干越好 对鱼整体造型有要求的就少翻面 兴哥家私家菜谱㊗️成功！

菜谱创建时间：2020-03-24 12:44:48