先放少量油炒鸡蛋，炒好盛出。
锅里再倒入油，放洋葱丁煸香，放鸡丁（鸡胸或鸡腿肉）炒熟。
倒入胡萝卜丁，料酒，生抽，盐，翻炒。
倒入鸡蛋，米饭，炒到完全均匀，没有饭团儿的状态。
倒入老抽或酱油上色，出锅。