千叶豆腐切片，葱姜蒜切好。
干辣椒剪成小段。
热锅冷油，油温上来就把豆腐葱姜蒜放进去，翻炒两下加花椒粒（油温高，先放花椒怕糊掉），翻炒几下感觉水分收干就加入生抽，十三香，糖，醋，盐调味。然后加入洋葱，干辣椒，鸡精翻炒均匀，即可出锅。
如果不放洋葱，多点干辣椒段，就是冷吃豆腐啦。同样好吃。