纯巧克力版巧克力吐司

作者： 爱烘焙的俩娃妈

家里没有可可粉，就用了90%的黑巧克力，味道很赞，我这是两个450克吐司模具的量，大家要是只做一个用量减半就可以了。

用料

• 高筋面粉 600克
• 奶粉 25克
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 75克
• 盐 5克
• 酵母 10克
• 黄油 70克
• 牛奶 340克
• 黑巧克力 70克

纯巧克力版巧克力吐司的做法步骤

步骤 1

先将巧克力称重后隔水融化，放置稍微自然冷却。（忘了拍图了）

步骤 2

然后把除黄油外其他材料搅拌均匀，揉至光滑面团，再放入软化好的黄油，揉出手套膜，放入暖和的地方发酵至两倍大。

步骤 3

平均分成六份放置十五分钟，再擀成长条卷起来放入吐司模具，放入烤箱中，底下放一盆开水，第二次发酵至九分满，由于忙别的事情，忘了及时拿出来了，发的有点满，碰到烤箱顶部了🤣🤣

步骤 4

放入烤箱中下层，180度烤四十分钟，随时观察颜色，大概在三十分钟左右加盖锡纸，防止颜色太深。

步骤 5

出炉后迅速脱模，晾凉后放入保鲜袋保存。

步骤 6

打开烤箱后满屋飘香，空气中弥漫着巧克力香味，口感细腻。

纯巧克力版巧克力吐司的小贴士

家里没有可可粉了，就用的纯黑巧克力，我这个是90%的，如果怕太苦，可以降低纯度，或者适量增加糖的用量，我尝了一下出炉后的面包甜度适中。

菜谱创建时间：2020-03-23 16:59:13