蔓越莓香酥烤糍粑

作者： 喜欢游泳的广林太

用料

• 牛奶 150 克
• 糖30 克
• 糯米粉150 克
• 蔓越莓 少许
• 鸡蛋1只
• 色拉油30克
• 泡打粉 3克

蔓越莓香酥烤糍粑的做法步骤

步骤 1

这个方子来源于@瑾宁妈妈的香酥烤年糕，对于浙江人来讲年糕通常是由稻米炊熟后捣制，而用糯米制作的叫糍粑，因此给改个名叫烤糍粑。这个做法简易上手，基本不需要任何技巧，搅搅拌拌上炉一烤就行。糯米粉150g、鸡蛋1个打散，加牛奶150g、白砂糖30g、色拉油30g混合均匀后再加入糯米粉150g，泡打粉3g，无需过筛，用蛋抽朝一个方向搅拌后不会有颗粒产生，倒入不沾烤盘，蔓越莓切碎后洒于表面。

步骤 2

入烤箱180度35分钟。

步骤 3

铛铛铛！香酥烤糍粑出炉啦！ 外表酥脆，内心软糯，亚米！

蔓越莓香酥烤糍粑的小贴士

刚做这道美食时铺了油纸烤，据说油纸有正反面反复试过多次底部总是糊纸，又用蛋糕模具内里刷色拉油防粘试烤，还是没有酥脆的两面，直到花了24个羊添置了这个不沾烤盘，终于做出了两面酥脆的烤糍粑🥳ps：蔓越莓放表层颜值高，放中层口味更好，如果放中层就在倒浆一半时加果碎。

菜谱创建时间：2020-03-22 17:32:43