不用泡 现吃现做的「酸辣爽口萝卜」

作者： 冰山蚊子橙

看了很多菜谱，都需要泡上了两天才能吃，很多次实在等不了🤭后来就想到了个办法，能做好马上就能吃到！

用料

• 萝卜 1根
• 盐 克
• 糖 克
• 白醋
• 小米椒
• 泡椒 没有可不放

不用泡 现吃现做的「酸辣爽口萝卜」的做法步骤

步骤 1

先用削皮的那种刮刀，把萝卜刮成薄片

步骤 2

重点：薄片！重点！薄片！ 如果刀功好的，可以切，刀功不好的，就用刮皮刀吧！又快，又薄！这样入味很快，基本上拌好就能吃了😉

步骤 3

整个过程用的盐、糖、醋的比例是1：1：1，具体克数就不给了，萝卜大小不一样，大家根据萝卜多少来调整！我这个是一根长白萝卜的量！ 先用3/2的盐，腌一下萝卜片，一边抓萝卜片就会变软出水，稍微挤一下，倒掉这些水，不要挤特别干

步骤 4

分次加入剩下的盐，少量多次！ 每次加入拌匀之后，尝一下味道，如果咸味合适了就不用再加了；如果还有生辣的味道，就继续再加一些。这样可以避免一次加多了太咸 最后萝卜会变成这样软软的薄片

步骤 5

小米椒和泡椒比例大概是这样。 多少就根据自己的口味加减

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步骤 6

步骤 6

按1：1比例倒入盐和白醋，拌匀

步骤 7

把切碎的泡椒和小米椒加进去，如果没有泡椒，只加小米椒也行。

步骤 8

全部拌匀后，萝卜基本上就入味了，直接开吃😊

不用泡 现吃现做的「酸辣爽口萝卜」的小贴士

两个重点： 1.薄片！越薄越好！ 2.盐糖醋比例1：1：1

菜谱创建时间：2020-03-21 15:20:50