首先准备汉堡肉：洋葱切小块，大半放进肉馅里，再加入一个鸡蛋，一点点牛奶（我加了两瓶盖），少许黑胡椒和盐，以及一勺生抽。
和肉馅，用筷子往同一个方向搅拌，搅到肉馅粘粘的，有劲儿的时候停止。（我大概搅拌了三四分钟）
肉馅放进冰箱冷藏一小会儿，拿出后分成四份，揉成圆饼状就可以准备下锅啦。
锅中放油，等到微微热的时候放入汉堡肉，用中小火煎总共十分钟，在五分钟的时候可以翻个面。如果肉饼大一些的话，适当延长一下时间。
在煎汉堡肉的同时煮一下蔬菜，加入一些盐调味。
汉堡肉盛出后，用剩余在锅内的肉汁做一个美味酱汁～先加入洋葱爆香，再加入蘑菇翻炒。等蘑菇差不多软烂时倒入水大火煮开，加入一勺生抽，一勺蚝油，一点点盐和黑胡椒即可。如果喜欢的话还可以加一些番茄酱。
组装一下就可以出锅啦。把酱汁浇在汉堡肉上，放好蔬菜和米饭，就能上桌啦～