100克干腐竹用清水浸泡8小时泡发,泡好的腐竹为200克,切成段备用。
西芹洗净,切斜刀段备用。
五香花生米煮好备用。
锅中倒油,放入西芹,炒至变色。
加入泡好的腐竹。
再加入花生米一起翻炒。
加入生抽、盐和白胡椒粉调味,西芹炒腐竹就做好了。