清香的鸡蛋炒莴笋

作者： 抹茶糯米团团

用料

• 莴笋 1根
• 鸡蛋 1个
• 盐 5克
• 葱 3厘米

清香的鸡蛋炒莴笋的做法步骤

步骤 1

准备阶段： 1.莴笋洗干净，用刀大致削掉表面发白的硬皮，再用刮片刀（刮土豆常用的那种，如上图）仔细刮干净，切成略透明的薄片 2.鸡蛋磕到碗里打散（如果有烘焙用的手动打蛋器，打散效果更好） 3.葱切成葱花

步骤 2

油盖满锅底，烧至微微冒烟，调小火，加入葱花，炒至出香味

步骤 3

加入鸡蛋液，基本成型后搅成蛋花，盛出

步骤 4

调大火，放入莴笋片，炒至透明度提高后，放入蛋黄，并加入5克盐，均匀翻炒

步骤 5

莴笋明显变透明并有熟了的香味冒出时，就可以出锅吃吃吃啦

菜谱创建时间：2020-03-19 13:54:14