准备好老姜,清洗刮皮
洗干净
切小块
放进榨汁机,加入清水,水线齐姜或者姜块以下
开动一两分钟,看各家榨汁机的功率吧,姜蓉看起来细了就可以了
滤出来,挤姜蓉还能出好多汁。如果只是想做姜撞奶,到这一步就可以了,取几勺姜汁放入碗里,锅里热牛奶,加入适量糖,煮至牛奶微起泡就关火,稍微凉一分钟,从高处撞入姜汁碗里,然后盖上盖静置5.6分钟,就凝固成型了,这时候吃最好,温润热辣,吃下去胃很舒服
我分了两次榨汁,想在养生壶熬姜汁,结果有沉淀糊底,又换锅来熬
要时不时搅动一下
开了就可以了
榨好姜汁,做了碗姜撞奶,还是挺成功的
满满一大罐和一小瓶姜汁,晾凉了倒进去封好放冰箱
早上取了两勺,加入黄冰糖,好辣,好暖。
榨完汁的姜蓉,我想取适量加入香油和盐和葱花,妥妥的就是白切鸡的蘸料了吧,哈哈哈
姜蓉里放入香油,酱油蚝油少许盐,可以蘸白切鸡和白煮菜,很香
我木有鸡,只有青菜,浇在上面味道很不错
取姜汁放入冰格冷冻一晚
这样保存时间更长,取用拿一颗冲水更方便
注:一定要加入冰糖,不要加蜂蜜和红糖,一个会拉肚子一个会上火 另看到网友把姜汁放入冰格冻成块,要用时取一块,用开水冲