用APP打开
蓝莓酸奶慕斯的做法

蓝莓酸奶慕斯

14.9万人浏览 1.3万人收藏 196人做过
APP中查看更多做法
作者: 叨叨姐姐
叨叨姐姐
比起奶油蛋糕我会更喜欢慕斯,口感香甜细腻,做法也是极其简单,只需要将所有食材混合好放冰箱就成。不需要烤箱,也不需要什么技巧,真正的零难度零失败。 这次用了蓝莓酱和酸奶,酸酸甜甜的口感,多吃也不觉得腻,正适合炎热无比的夏天,赶紧来看看吧。 以下食材可做学厨6寸方形加高慕斯模具一个。

用料

蓝莓酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

消化饼干装保鲜袋用擀面杖压碎;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入融化的黄油拌匀;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平铺在慕斯圈底部(包一层锡纸或保鲜膜),压紧放冰箱冷藏几分钟;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吉利丁用冷水泡软;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤干水份,放入加热的牛奶里;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌至完全融化;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蓝莓酱加酸奶用榨汁机打细腻;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

与牛奶吉利丁液混合均匀;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油加糖打发至有纹路但可流动状态;

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入蓝莓液混合均匀;

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

慕斯液倒入慕斯圈,轻轻晃动慕斯圈使慕斯液平整,放冰箱冷藏4小时以上;

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用吹风机吹四周或热毛巾包住慕斯圈脱模即可;

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放上几颗蓝莓装饰;

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来,吃一口吧~

蓝莓酸奶慕斯的小贴士

1.我的蓝莓酱里面有大颗粒蓝莓,没有或喜欢颗粒的可以不打碎; 2.酸奶我用的含糖的,根据所使用酸奶和蓝莓酱甜度调整糖量; 3.吉利丁用冷水泡,加热时温度不要超过80度,否则吉利丁将失去活性无法凝固。

菜谱创建时间:2019-06-21 22:30:40
打开App收藏