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(独家)新手也能做的极品柠檬茶!

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作者: Shirley_629
你喜欢喝柠檬茶吗? 浓浓的柠檬味,加上红茶的醇香,冰镇一杯下肚,沁人心脾。 这段时间疫情无法出门,便在家琢磨了这个柠檬茶的方子。不仅口感秒杀外边各种柠檬茶,成本还特别低(只需要一颗柠檬就能做6杯~)。 第二次做,特地把全过程拍下,希望你们也能做给自己爱的人喝❤ (本配方需要用到料理机来打碎柠檬,榨汁机替代做法已添加在文中)

用料

(独家)新手也能做的极品柠檬茶!的做法步骤

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步骤 1

一包红茶或者乌龙茶(记得问一下家人茶叶是不是很贵🤫),加入1.1升水中。

步骤 2

煮沸后再煮一会儿,关火晾凉(图中是刚下锅煮的样子)。

步骤 3

过滤茶叶,茶汤倒入冷水壶,放冰箱冷藏室冷藏。 图中是我提前一晚煮好,冰箱冷藏了一晚上~ (热茶做柠檬茶会发苦,所以先让茶汤冷静一下。喜欢喝冷饮的还可以事先冻一些冰块~)

步骤 4

新鲜柠檬一只(选大个的),彻底清洗干净(因为要用到果皮)。

步骤 5

切掉柠檬两头不用,剩下的柠檬分成两半。 一半切片(等会泡水用),一半切块(打柠檬糖浆用)。

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步骤 6
步骤 6

切块的半个柠檬放进料理机(我用的是小米的料理机),加75g冰糖,加冰镇后的茶水没过柠檬,打成柠檬糖浆。 不同机器时间不同,我打了2分钟,具体大家可以看打碎程度。 【提示】 料理机可以打碎冰糖,但榨汁机不行~ 榨汁机替代做法是加蜂蜜/冰糖溶解在之前的茶水里。

步骤 7

打碎的柠檬糖浆,多过滤几遍。留下比较清澈的汁液备用。 这个是柠檬茶好喝的精华所在。

步骤 8

刚才剩下半个切片的柠檬,放进杯子里,用(洗干净的)擀面杖捣碎一些。 过程中会有汁液飞溅,记得用手盖住杯口操作。

步骤 9

处理完的柠檬片+汁水+果肉,全部倒入茶水中,担心浪费可以用茶水涮几遍杯子。 然后盖上盖,使劲摇晃,让柠檬和茶水充分混合。 马上就要大功告成了~ 但!别着急! 【这一步很重要】 用刚刚混合好的柠檬茶水,倒一点儿和过滤好的柠檬糖浆混合,尝尝味道。如果觉得不够甜,还可以再加冰糖打一遍,或者之后加一些蜂蜜进去。 我自己觉得这个方子的糖量是刚刚好的~ (有人说自己做出来的太酸了,是不是没看到这一条提示??)

步骤 10

试喝口感没问题后,把所有柠檬糖浆倒进茶水里,疯狂摇晃~让糖浆和茶水充分混合~

步骤 11

做出来大约是图中6杯的量,纯天然无添加,比外边卖得柠檬茶划算多啦😆

(独家)新手也能做的极品柠檬茶!的小贴士

这样做出来的柠檬茶,柠檬味儿十足,比传统煮红茶放柠檬片浓多了~ 所以糖也会放得比较多。 我觉得一次做六杯,比较适合用来招待客人,一人少喝一点,也可以避免摄入太多热量。 也欢迎大家多多尝试和反馈哦😘

菜谱创建时间:2020-02-28 00:53:33
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