红烧巴沙鱼

作者： 蔻蔻2020

用料

• 巴沙鱼 1条
• 葱 半根
• 姜 4片
• 蒜 4瓣
• 料酒 1勺
• 盐 5克
• 生抽 2勺
• 醋 3勺
• 糖 10克
• 鱼 条
• 油 20克
• 大料 2个
• 花椒 20粒
• 淀粉 少许
• 干辣椒 2个

红烧巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

准备葱、姜、蒜、大料、花椒、干辣椒。

步骤 2

不粘锅中放油，把处理干净的巴沙鱼从中间剖开，拿厨房纸沾干水分，再抹上淀粉放入油中稍煎一下。

步骤 3

翻面，两面都煎好。

步骤 4

煎鱼时候准备一个碗汁，葱姜蒜大料花椒干辣椒放入碗中，加生抽、料酒、醋、盐、糖，胡椒粉在加水，调均匀。

步骤 5

把调好的碗汁加入煎好的鱼，中小火慢炖。

步骤 6

慢炖8-10分钟就可以了，出锅前可以再加一点醋，我喜欢吃酸酸的味道。

步骤 7

出锅装盘，把炖锅中的汁浇在鱼上以更好入味，葱煎蒜等不要。盘上可以稍加装饰菜叶。

步骤 8

鱼肉又鲜又嫩，多吃一碗米饭🍚。

菜谱创建时间：2020-03-15 18:42:54