把鸡蛋打散后加入糖粉，用打蛋器搅打均匀。 PS：鸡蛋不要打发，让蛋清散开不结块就可以了。
倒入牛奶，继续搅拌均匀。
低筋面粉和玉米淀粉充分混合后过筛倒入。
用打蛋器搅拌均匀，成为稀面糊。
黄油隔水加热熔化成液态。
液化黄油倒入稀面糊里，搅拌均匀后过筛倒入另一个容器。
过筛后的稀面糊用保鲜膜封好放入冰箱冷藏静置半个小时。
平底锅薄薄的涂上一层油，用中小火预热，放入两勺稀面糊，均匀摊成圆形，小火煎至面糊凝固就用铲子铲起来。 PS：煎的时候不用翻面，但必须是用小火！记住是：小火！小火！小火！重要事情说三遍！给点耐心，急不了的！
煎好的班戟皮放盘子里，用保鲜膜封好放冰箱冷藏半小时。 PS：只有冷却的班戟皮才不会导致被加进去的奶油融化。
在等待班戟皮冷却的这段时间里，我们可以制作芒果馅了。往淡奶油里加入糖粉，用电动打蛋器打发至硬性发泡（即搅打至纹路明显，提起打蛋头时有短小直尖角）。
冰箱里取出班戟皮，把煎的时候没有贴着平底锅的一面朝下铺好，放入适量的奶油和芒果丁。
把班戟皮包裹成四方形，把芒果馅完全裹在皮里面。
翻转过来，美味可口的芒果班戟就大功告成了！
不要急着吃喔，放冰箱冷藏后再吃口感会更好！
1、煎饼皮的时候一定要注意控制好时间，𣎴能用大火，只要煎至面糊凝固就可以了。 2、做班戟的馅料不一定要用芒果，可以换成榴莲或者草莓等自己喜欢的水果喔！